Tag: ปลากระดี่

สูตรอาหารคนรักปลา : ปลากระดี่เค็ม   ส่วนผสมปลากระดี่เค็ม ปลากระดี่สด 2 กก. เกลือป่น 1 ถ้วย   วิธีทำปลากระดี่เค็ม 1. ขอดเกล็ดปลากระดี่ ตัดหัวทิ้ง ผ่าท้องควักเอาไส้และเครื่องในออกให้หมด 2. นำเกลือป่นมาคลุกเคล้าให้ทั่วๆ ปลา แล้วหมักทิ้งไว้สัก 1 คืน 3. วันต่อมานำปลามาล้างน้ำให้สะอาดหลายๆ น้ำ จากนั้นแผ่ปลาเรียงกันเป็นลักษณะวงกลมในกระจาดนำไปตั้งไว้กลางแดดหลายๆ วันจนกว่าเนื้อปลาจะแห้งดี