Tag: ปลากระทิงเค็ม

สูตรอาหารคนรักปลา : ปลากระทิงเค็ม   ส่วนผสมปลากระทิงเค็ม ปลากระทิง 1 กก. เกลือป่น ½ ถ้วย ดินประสิว 2 ช้อนชา   วิธีทำปลากระทิงเค็ม 1. ตัดหัวปลาผ่าออกเป็น 2 ซีก แล่สันหลังผ่าตัวปลาให้กางออกแล้วควักไส้เครื่องในทิ้งไปให้หมด 2. โรยดินประสิวให้ทั่วๆ ปลา คลุกเคล้าให้ทั่วๆ แล้วนำปลามาเคล้ากับเกลือป่น หมักไว้สัก 1 คืน 3. วันต่อมาให้นำปลามาล้างให้สะอาดหลายๆ น้ำ นำไปตั้งไว้กลางแดดหลายๆ วันจนเนื้อปลาแห้งดีจึงนำมาปรุงอาหารได้