Tag: ปลากรายแห้ง

สูตรอาหารไทย – แกงป่าปลากรายแห้ง ส่วนผสม น้ำพริกแกงป่า พริกแห้งเม็ดใหญ่ (แกะเมล็ดออกแช่น้ำ) 5 เม็ด ข่าหั่นละเอียด 1/4 ช้อนชา พริกไทยเม็ด 10 เม็ด ลูกผักชีคั่ว 1/2 ช้อนชา ลูกยี่หร่าคั่ว 1/4 ช้อนชา ตะไคร้หั่นบาง ๆ 1/4 ช้อนโต๊ะ ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1/4 ช้อนชา รากผักชีหั่นละเอียด 1/4 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมซอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา กะปิ 1/4 ช้อนชา ส่วนผสม แกงป่า เนื้อปลากรายขูด 200 กรัม หน่อไม้หั่นเป็นเส้นหยาบลวกสุก 50 กรัม ถั่วฝักยาว 50 กรัม…