Tag: ปลาก้อน
-
สูตรอาหารเด็ก – ปลาก้อน
สูตรอาหารเด็ก – ปลาก้อน ส่วนผสม ปลาก้อน ปลาตาเดียว นึ่งและยี 1 ถ้วย มันฝรั่งต้มบดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ ½ ช้อนชา ขึ้นฉ่ายสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ นม 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง เกล็ดขนมปัง ¼ ถ้วย น้ำมันสำหรับทอด 1 ½ ถ้วย วิธีทำปลาก้อน ผสมปลา มันฝรั่ง เกลือและขึ้นฉ่ายสับละเอียดเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ นวดให้เข้ากัน แล้วจึงใส่นม นวดพอเข้ากัน แล้วแบ่งส่วนผสมออกเป็น 5 ส่วน ปั้นเป็นก้อนรีๆ หรือก้อนกลม ใส่น้ำมันลงในกระทะลึก ตั้งไฟพอร้อนคลุกปลาก้อนด้วยเกล็ดขนมปังให้ทั่วจึงใส่ลงในกระทะ ทอดพอปลาเหลืองตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ใช้กินกับผักต้ม เช่น ดอกกะหล่ำ มันเทศ มันฝรั่ง แครอท หรือผักสด เช่น…
-
สูตรอาหาร – ปลาก้อนโอชารส
ปลาก้อนโอชารส ส่วนผสมปลาก้อนโอชารส ปลาช่อน 1 ตัว ไข่ไก่ 2 ฟอง ขนมปังป่น 3 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก น้ำมันพืช ผักชี วิธีทำปลาก้อนโอชารส 1. ปลาช่อนล้างสะอาดแล้ว นำไปลวกในน้ำเดือดจัด กะดูให้ปลาสุกเพียงเล็กน้อยก็พอ ฉีกเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วสับๆ ยีๆ ให้ละเอียด 2. ตอกไข่ใส่ถ้วยตีไข่ให้เนียน หยิบเนื้อปลาปั้นเป็นคำๆ จะเป็นก้อนกลมๆ หรือแบนๆ ก็ได้ ชุบไข่ให้ทั่วๆ แล้วชุบขนมปังป่น 3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางปั้นเนื้อปลาลงทอดทีละก้อนจนสุกเหลืองสวย ใช้ตะแกรงช้อนขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันรับประทานกับซอสพริกและผักชี