Tag: ปลาทูชุบแป้งกะทิ

ปลาทูชุบแป้งกะทิ ส่วนผสมปลาทูชุบแป้งกะทิ ปลาทูสด 4 ตัว มะพร้าวขูด 1 ขีด แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 1/2 ถ้วย วิธีทำปลาทูชุบแป้งกะทิ 1. ขูดเมือกให้ทั่วตัวปลาแล้วล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นเลาะเอากระดูกและก้างออก โดยให้เนื้อปลายังคงรูป 2. คั้นมะพร้าวเอาหัวกะทิข้นๆ 1 ถ้วยผสมกับแป้งข้าวเจ้าเติมน้ำปูนใสสักนิด โรยเกลือป่นคนๆ ให้ผสมผสานเข้ากันดี 3. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชพอสมควร พอน้ำมันร้อนจัดได้ที่หยิบชิ้นปลาทูชิ้นโตๆ ชุบไปบนแป้งกะทิแล้วนำลงทอดในน้ำมันพืชให้สุกเหลืองสวย จากนั้นใช้ตะแกรงตักช้อนขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จึงค่อยจัดใส่จาน รับประทานกับน้ำพริกตามชอบ