Tag: ปลาทูต้มเค็ม

ปลาทูต้มเค็ม ส่วนผสมอาหาร ปลาทูต้มเค็ม ปลาทูสดควักไส้ทำความสะอาด     6 ตัว พริกไทยเม็ด    8 เม็ด กระเทียม   6 กลีบ รากผักชี   6-8 ต้น ข่า   6 แว่น อ้อยปอกเปลือกตัดเป็นท่อน ๆ ผ่าซีกสำหรับรองก้นหม้อ น้ำมันพืช   4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา     3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ      6 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า  1    ลิตร วิธีทำอาหาร ปลาทูต้มเค็ม 1. โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี และข่าให้ละเอียด 2.  อ้อยปอกเปลือกตัดเป็นท่อน ๆ และผ่าเป็นซีก ๆ วางสลับไปมา นำปลาทูที่ล้างทำความสะอาดแล้ววางสลับหัวสลับหาง 3. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากันจนหอมแต่ไม่ไหม้ 4.…