Tag: ปลานิล
-
สูตรอาหาร – ปลานิลนึ่งซีอิ๊ว
ปลานิลนึ่งซีอิ๊ว ส่วนผสมอาหาร ปลานิลนึ่งซีอิ๊ว ปลานิลขนาดกลาง 1 ตัว ผักกาดขาวหั่นชิ้นโต 2 ถ้วย คึ่นฉ่ายหั่นเป็นท่อน 1/4 ถ้วย ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำอาหาร ปลานิลนึ่งซีอิ๊ว 1. ล้างปลา ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและไส้ออก ตัดปลายหางปลาออก ล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้งสองด้าน จัดใส่จานสำหรับนึ่ง 2. วางผักลงในจาน จัดให้สวย วางตัวปลาทับลงไป โรยขิงซอย คึ่นฉ่าย และพริกชี้ฟ้าบนตัวปลา 3. ตั้งลังถึงบนเตาให้น้ำเดือดจัดเสียก่อน แล้วนำปลาลงไปนึ่ง จนปลาสุก ยกลง…
-
สูตรอาหารลดความอ้วน – ปลานิลนึ่งมะนาว
ปลานิลนึ่งมะนาว ส่วนผสมอาหาร ปลานิลนึ่งมะนาว ปลานิล 1 ตัว พริกขี้หนูเขียวแดงหั่นฝอย 10 เม็ด กระเทียม 20 กลับ ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา น้ำซุป 3/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา เกลือป่น เกลือป่น มะนาวหั่นแว่นบางสำหรับตกแต่ง กระเทียมสำหรับโรยหน้า วิธีทำอาหาร ปลานิลนึ่งมะนาว 1. ล้างปลา ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและไส้ออก ตัดปลายหางปลาออก ล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้งสองด้าน จัดใส่จานสำหรับนึ่ง 2. โขลกพริกขี้หนูกระเทียมให้ละเอียด ใส่ในน้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น ซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว ชิมรส แล้วนำไปราดบนตัวปลา 3. นำไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง นานประมาณ 15-20 นาที…
-
สูตรอาหารลดความอ้วน – ปลานิลนึ่งบ๊วย
ปลานิลนึ่งบ๊วย ส่วนผสมอาหาร ปลานิลนึ่งบ๊วย ปลานิลสด 2 ตัว เกี้ยมบ๊วย 8 เม็ด เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 3 ดอก ขิงอ่อนซอย 1/4 ถ้วย หมูสามชั้นหั่นบาง 1/4 ถ้วย ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้ินชา พริกหยวก คละสี 3 เม็ด ต้นหอม (เอาแต่ลำต้น) 10 ต้น ผักชีสำหรับตกแต่ง วิธีทำอาหาร ปลานิลนึ่งบ๊วย 1. ขอบเกล็ดปลานิล ล้างและกรีดท้องเอาไส้ออก บั้งตัวปลาห่างๆ แล้วล้างด้วยน้ำเกลือเพื่อดับกลิ่นคาว นำปลาวางใส่จาน ใส่ที่นึ่ง 2. บดเกี้ยมบ๊วยพอแตก หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นยาวๆ 3. ผสมซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วดำ ให้เข้ากันแล้วราดบนตัวปลา 4. วางหมูสามชั้นลงบนปลา โรยขิงอ่อน…