Tag: ปลาหมึกเจ

ส่วนประกอบปลาหมึกน้ำแดง ปลาหมึกเจหั่นเป็นเส้นยาว 1 ถ้วย เห็ดหอมปรุงรสหั่นเสี้ยว 2-3 ดอก ผักกาดหอมหั่นท่อนสั้น 1 ต้น แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วหวาน ½ ช้อนชา น้ำซุปผัก 1 ถ้วย น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำปลาหมึกสดน้ำแดง 1. ลวกปลาหมึกเจในน้ำเดือด ตักขึ้น พักไว้ 2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟแรง ใส่ผักกาดหอม ผัดเร็วๆ ตักขึ้นใส่จาน พักไว้ 3. ใส่น้ำซุปลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด ใส่ปลาหมึก ใส่เห็ดหอมผัดให้เข้ากัน 4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหวาน น้ำมันงา ผัดให้เข้ากันพอเดือด…