Tag: ปลาเนื้ออ่อนเลิศรส

ปลาเนื้ออ่อนเลิศรส ส่วนประกอบปลาเนื้ออ่อนเลิศรส ปลาเนื้ออ่อน 1 ตัว หอมหัวใหญ่ 3 หัว มะเขือเทศ 2 ผล แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา กระเทียม 8 กลีบ น้ำมันพืช วิธีทำปลาเนื้ออ่อนเลิศรส 1. ตัดครีบหัวหาง ล้างปลาให้สะอาด หอมหัวใหญ่ล้างแล้วซอยตามขวาง 2. ตั้งกระทะ พอน้ำมันร้อนได้ที่ ทอดปลาให้กรอบเหลืองสวยจัดใส่จานพักไว้ 3. ทุบกระเทียมลงเจียวให้หอม ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัด หั่นมะเขือเทศเป็นแว่นๆ ลงผัดด้วยเติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาดี น้ำส้มสายชูละลายแป้งมันกับน้ำ 4 ช้อนโต๊ะใส่กระทะ 4. ผัดเคล้าให้ทั่วๆ ตักราดจานปลา โรยพริกไทยป่นแล้วเสิร์ฟได้