Tag: ปลาไส้ต้นเค็ม

สูตรอาหารคนรักปลา : ปลาไส้ตันเค็ม   ส่วนผสมปลาไส้ตันเค็ม ปลาไส้ตัน  ½  กก. เกลือป่น  ½  ถ้วย   วิธีทำปลาไส้ตันเค็ม 1. ตัดหัวปลาทิ้งไปควักไส้และเครื่องในท้องออกให้หมด ล้างปลาให้สะอาดพักไว้จนสะเด็ดน้ำ 2. นำปลาไส้ตันมาคลุกเคล้ากับเกลือป่นให้ทั่วๆ แล้วหมักทิ้งไว้สัก 1 คืน 3. วันรุ่งขึ้นนำปลาที่หมักไว้มาล้างน้ำให้สะอาดหลายๆ น้ำจากนั้นจัดเรียงใส่ถาดหรือกระจาดนำไปผึ่งไว้กลางแดดหลายๆ วันจนกว่าปลาจะแห้งสนิท เก็บไว้ทำแกงหรือทอดรับประทานได้นาน