Tag: ปอเปี๊ยะ

ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม ส่วนผสมอาหาร ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม แป้งปอเปี๊ยะ    6 แผ่น หมูสับละเอียด     1 ถ้วย หนังหมูต้มหั่นฝอย    1/4 ถ้วย ข้าวคั่ว      1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว     3 ช้อนโต๊ะ ผักกาดหอม    1  ฝัก ใบชะพลู    12 ใบ ใบสะระแหน่     1/2 ถ้วย ใบชะมวง    10 ใบ ส่วนผสมอาหาร น้ำจิ้มปอเปี๊ยะสดเวียดนาม หัวผักกาดขาว    1 หัว น้ำส้มสายชู  1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย น้ำตาลทราย   1 ช้อนชา พริกสดนำมาโขลก    3 เม็ด วิธีทำอาหาร ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม 1. ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าแล้วต้มหมูสับ หนังหมู ใส่ซีอิ๊วขาว ข้าวคั่ว ยกลงจนเย็นแล้วใส่ใบสะระแหน่ 2. นำแผ่นแป้งใส่ผักกาดหอม…

ปอเปี๊ยะทอด ส่วนผสมปอเปี๊ยะทอด เนื้อหมูสับหมัก 1 ถ้วย วุ้นเส้นแช่น้ำ1 ถ้วย แครอทขูดฝอย1 ถ้วย กะหล่ำปลีหั่นฝอย1 ถ้วย เห็ดหูหนู หรือเห็ดหอม1 ถ้วย กระเทียมสับ  1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ พริกไทป่น1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ทาปอเปี๊ยะ 1 ฟอง แป้งห่อปอเปี๊ยะ (แป้งขนมโรตีสายไหม) น้ำมันพืชเล็กน้อย วิธีทำปอเปี๊ยะทอด 1.ตั้งน้ำมันบนกระทะแล้วใส่กระเทียมผัดกับหมูสับหมัก ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยป่นเล็กน้อย ชิมจนชอบ ใส่ผักทั้งหมดลงไปทั้งแครอท กะหล่ำปลี เห็ด และวุ้นเส้น จนทุกอย่างสุกแล้วตักใส่ชามพักไว้จนอุ่น 2.ตีไข่ไก่ให้เข้ากันใส่ถ้วยพักไว้ 3.นำส่วนผสมข้อ1 ที่อุ่นแล้วตักวางบนแป้งแล้วใช้ไข่ไก่เป็นตัวผสานคล้ายกาวพับเป็นทรงสี่เหลี่ยมแล้วพักไว้…