Tag: ผัดฉ่าทะเล

สูตรอาหาร – ผัดฉ่าทะเล ส่วนผสม ผัดฉ่าทะเล เนื้อปลาหั่น 100 กรัม ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม กุ้งขนาดกลาง 100 กรัม (ล้างและปอกเปลือก) กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูทุบพอแหลก 5-10 เม็ด พริกหวานหั่น 1/2 ลูก (หรือพริกชี้ฟ้า) กระชายหั่นละเอียด 50 กรัม น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา ใบโหระพา 50 กรัม เม็ดพริกไทยสด 10-15 เม็ด น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำผัดฉ่าทะเล 1. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง ใส่พริก, กระเทียมและกระชายลงไปผัดจนหอม 2. ใส่กุ้ง, เนื้อปลา, และปลาหมึกลงไปผัดจนเกือบสุก จึงปรุงรสด้วย น้ำปลา, น้ำตาล,…