Tag: มะพร้าว
-
สูตรอาหารไทย – ไก่ต้มข่ามะพร้าวอ่อน
สูตรอาหารไทย – ไก่ต้มข่ามะพร้าวอ่อน ส่วนผสม ไก่ต้มข่ามะพร้าวอ่อน กะทิชาวเกาะ 1 ถ้วยตวง น้ำมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วยตวง เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วยตวง เห็ดเป๋าฮื้อหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วยตวง ข่าอ่อนหั่นฝอยหรือหั่นแว่น 1/2 ถ้วยตวง ตะไคร้ทุบตัดท่อน 1 ต้น รากผักชีทุบ 1 ราก ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 4 ใบ เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ลูก ซุปผงรสไก่ 1 ช้อนชา เกลือผสมไอโอดีน 1 ช้อนชา พริกขี้หนูบุบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนชา ผักชีสำหรับตกแต่ง 1/2 ก้าน วิธีทำไก่ต้มข่ามะพร้าวอ่อน 1.…
-
สูตรอาหารไมโครเวฟ – พายมะพร้าว
ส่วนประกอบพายมะพร้าว แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนโต๊ะ เนยสด 500 กรัม น้ำเย็น ½ ถ้วย ไข่แดงสำหรับทาหน้า 1 ฟอง ส่วนผสมไส้ เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย น้ำมะพร้าว 2 ถ้วย นมสด 1 ถ้วย น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย แป้งข้าวโพด ¼ ถ้วย วิธีทำพายมะพร้าว 1. ทำตัวแป้งพายโดยผสมแป้งสาลี เกลือ น้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่เนย ใช้ส้อมคนไปมาให้แป้งจับเนยเป็นเม็ดเล็กๆ เท่าถั่วเขียว ใส่น้ำเย็น เคล้าพอแป้งจับกันเป็นก้อน คลึงแป้งเป็นแผ่นบาง 1/8 นิ้ว ตัดให้เท่ากับพิมพ์ กรุลงในพิมพ์ ใช้ส้อมจิ้มที่ก้นพิมพ์ พักไว้ 2. ทำไส้โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน…
-
สูตรอาหารเจ – ตุ๋นมะพร้าว
ส่วนประกอบตุ๋นมะพร้าว มะพร้าวอ่อน 1 ลูก เห็ดหูหนูขาวเเช่น้ำให้นิ่ม 1/2 ถ้วย เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 5 ดอก แปะก๊วยแช่น้ำให้นิ่ม 10 ลูก เกาลัด 4-5 เม็ด โปรตีนเกษตร (ไส้หมูเจ) 1/4 ถ้วย ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก 1 ถ้วย วิธีทำตุ๋นมะพร้าว 1. ปอกมะพร้าวให้สวย เฉือนปากออกให้เป็นฝา 2. ใส่เห็ดหูหนูขาว เห็ดหอม แปะก๊วย ซีอิ๊วขาว ลงในลูกมะพร้าว ใส่น้ำซุปให้เต็ม 3. ยกลังถึงขั้นตั้งไฟ พอน้ำเดือด…