Tag: มะพร้าวอ่อน
-
สูตรอาหารไทย – ต้มยำไก่บ้านมะพร้าวอ่อน
สูตรอาหารไทย – ต้มยำไก่บ้านมะพร้าวอ่อน ส่วนผสม ต้มยำไก่มะพร้าวอ่อน (สำหรับ 1-2 ที่) ไก่บ้านแล่เนื้อ 200กรัม เห็ดนางฟ้าหั่นชิ้น 10 ดอก ข่า 50 กรัม หัวหอมแดง 3-4 หัว ตะไคร้ 1 ต้น รากผักชี 3 รากผักชีใบเลื่อย 2 ต้น ผักชีซอย 1-2 ต้น หัวกะทิ 1 ถ้วย เนื้อและน้ำมะพร้าวอ่อน 2 ลูก ใบมะกรูด 3ใบ พริกขี้หนูบุบ 5-7 เม็ด พริกขี้หนูแห้งทอด 5 เม็ด น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1…
-
สูตรอาหารไทย – ไก่ต้มข่ามะพร้าวอ่อน
สูตรอาหารไทย – ไก่ต้มข่ามะพร้าวอ่อน ส่วนผสม ไก่ต้มข่ามะพร้าวอ่อน กะทิชาวเกาะ 1 ถ้วยตวง น้ำมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วยตวง เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วยตวง เห็ดเป๋าฮื้อหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วยตวง ข่าอ่อนหั่นฝอยหรือหั่นแว่น 1/2 ถ้วยตวง ตะไคร้ทุบตัดท่อน 1 ต้น รากผักชีทุบ 1 ราก ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 4 ใบ เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ลูก ซุปผงรสไก่ 1 ช้อนชา เกลือผสมไอโอดีน 1 ช้อนชา พริกขี้หนูบุบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนชา ผักชีสำหรับตกแต่ง 1/2 ก้าน วิธีทำไก่ต้มข่ามะพร้าวอ่อน 1.…
-
สูตรขนมไทย – สังขยามะพร้าวอ่อน
ส่วนผสมสังขยามะพร้าวอ่อน มะพร้าว 2 ถ้วย มะพร้าวอ่อน 3 ลูก ไข่เป็ด 3 ฟอง น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย น้ำดอกไม้สด 2 ถ้วย วิธีทำสังขยามะพร้าวอ่อน 1. นำมะพร้าวอ่อนมาปอกเปลือกออกให้เหลือแต่เปลือกอ่อนไว้แต่งให้เรียบ ปาดหัวมะพร้าวให้เสมอ ใช้มีดเปิดเปลือกอ่อนออกแต่ไม่ขาด 2. เทน้ำมะพร้าวออกให้หมดพักไว้ก่อน นำมะพร้าวมาคั้นกะทิข้นๆ ให้ได้ 2 ถ้วย ใส่ชามแก้วไว้ 3. ต่อยไข่ตีให้ขึ้นจนแข็ง เอามะพร้าวและน้ำตาลคนให้ละลายเข้ากัน ใช้ผ้าขาวบางกรอง แล้วนำไข่ที่ตีใส่คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในผลมะพร้าวที่เตรียมไว้ 4. นำผลมะพร้าวไปใส่ในลังถึงแล้วนึ่งให้สุก