Tag: มัฟฟิน

ส่วนประกอบมัฟฟินลูกเกด แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1.5 ถ้วย ลูกเกดสีดำ ¼ ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย เกลือป่น 1/8 ช้อนชา นมสด 1 ถ้วย เนยสด ¼ ถ้วย วิธีทำมัฟฟินลูกเกด 1. แช่ลูกเกดในนมสด พักไว้ 2. ผสมแป้งสาลีกับผงฟูเข้าด้วยกัน ร่อน 2 ครั้ง พักไว้ 3. ตีเนยสด น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกันพอขึ้นฟู ใส่นมสดและลูกเกด คนให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน 4. ตักใส่ถ้วยกระดาษที่รองด้วยถ้วยแก้วอีกครั้งหนึ่ง นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ Medium ประมาณ 3-5 นาทีจนสุกเหลือง ยกออกจากเตา 5. จัดใส่จาน รับประทานกับชาร้อนหรือกาแฟร้อน   ล้นหลามทิป…

มัฟฟินบูลเบอร์รี่  (Blueberry Muffin) ส่วนผสมขนม มัฟฟินบูลเบอร์รี่ เนยจืด    1/3 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง    2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย    1/2 ถ้วย ไข่ไก่    1 ฟอง แป้งอเนกประสงค์   1  3/4 ถ้วย ผงฟู    2  1/2 ช้อนชา เกลือ   1/4 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว    1/4 ถ้วย นมจืด    1/2 ถ้วย บูลเบอร์รี่แช่แข็ง     1 ถ้วย วิธีทำขนม มัฟฟินบูลเบอร์รี่ 1.อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยจืดให้ทั่วพิมพ์ร่อนแป้งบางๆ แล้วเคาะออกหรืออาจปูด้วยถ้วยหรือพิมพ์กระดาษ 2.ร่อนแป้ง ผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นผสมนมจืดและครีมเปรี้ยวเข้าดัวยกันพักไว้ 3.คนเนยจืด น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันจนนุ่ม 4.เติมไข่ไก่ลงไปทีละน้อยจนหมด 5.แบ่งแป้งเป็นสามส่วน และส่วนของนมเป็นสองส่วนเติมแป้งลงไป ตะล่อมสลับกับนมจนเนียนเข้ากันดี 6.เติมบูลเบอร์รี่แช่แข็ง ตะล่อมเบาๆ…