Tag: ยำคลุก

ส่วนประกอบข้าวยำคลุก ปลาทูนึ่งย่างให้เหลืองแกะเอาแต่เนื้อ  3 ตัว พริกขี้หนูสด  5 ตัว กะปิเผา  1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล  1 ช้อนโต๊ะ เกลือ  1 ช้อนโต๊ะ ข้าวสวย 2 ถ้วย วิธีทำข้าวยำคลุก 1. โขลกพริกขี้หนูสด ตะไคร้ กระเทียม หอมให้ละเอียด ใส่กะปิและเนื้อปลาทูย่างโขลกให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำตาล เกลือ โขลกจนเข้ากัน 2. แบ่งถั่วฝักยาวและมะพร้าวไว้แต่งหน้า แล้วนำส่วนผสมทุกอย่างผสมให้เข้ากัน 3. ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยถั่วฝักยาวและมะพร้าวคั่วกรอบ ถ้าชอบรสเผ็ดเปรี้ยวให้ใส่พริกป่นและบีบมะนาวเล็กน้อย