Tag: ยำเห็ดดองซีอิ๊ว

สูตรอาหาร – ยำเห็ดดองซีอิ๊ว ส่วนผสม เห็ดดองซีอิ๊ว 200 กรัม ถั่วลิวงคั่วทั้งเม็ด 1/4 ถ้วยตวง หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนชา ผักสลัดสำหรับตกแต่ง วิธีทำ สงเห็ดขึ้นจากน้ำซีอิ๊วใส่ภาชนะ โรยหอมแดง ถั่วลิสง พริกขี้หนู ก่อนเสิร์ฟบีบมะนาวใส่และตกแต่งด้วยผักสลัด ส่วนผสม เห็ดดองซีอิ๊ว เห็ดต่างๆ 300 กรัม ซีอิ๊วขาว 3/4 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา เกลือป่น 1/8 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง น้ำเปล่าสำหรับต้มเห็ด วิธีทำเห็ดดองซีอิ๊ว 1. ล้างเห็ดให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ นำไปลวกในน้ำเดือดจัด พอสุกใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ บรรจุลงในขวดที่สะอาด 2. ผสมซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำเปล่า ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดเบาไฟเคี่ยวประมาณ…