Tag: ยิงอ่อน

ส่วนผสมยำเนื้อย่างขิงอ่อน สันในวัว   1 ขีด ขิงอ่อน   1 แง่ง สะระแหน่   2 ต้น พริกขี้หนู   10 เม็ด น้ำปลา   2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว   2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม (แกะเปลือกแล้ว)   3-4 กลีบ วิธีทำยำเนื้องย่างขิงอ่อน 1. แล่เนื้อสันในให้เป็นชิ้นหนา  แล้วนำไปย่างบนไฟแรงๆ ให้สีเนื้อเป็นสีชมพู แล้วนำมาวางเรียนใส่จานหั่นแฉลบเป็นชิ้นบางๆ 2. บุบพริกขี้หนู กระเทียม ลงบนเนื้อที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ซอยขิงอ่อน นำไปเคล้าให้เข้ากัน 3. ตักใสจาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ