Tag: ราดหน้าเห็ดหอมหน่อไม้จีน

ส่วนประกอบราดหน้าเห็ดหอมหน่อไม้จีน หน่อไม้จีน 100 กรัม เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก เห็ดฟาง 100 กรัม หมี่กึงสำเร็จหั่นชิ้นพอคำทอด ¼ ถ้วย เต้าหู้เหลืองแห้งทอดกรอบ 4-5 ชิ้น แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก ½ ถ้วย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำราดหน้าเห็ดหอมหน่อไม้จีน 1. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง หั่นเห็ดหอมเป็นเสี้ยว 2. ต้มหน่อไม้จีน จัดใส่จาน พักไว้ 3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม เห็ดฟาง หมี่กึง ผัดให้ทั่ว ใส่น้ำซุป ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว 4. ละลายแป้งสาลีกับน้ำใส่ ผัดสักครู่จนข้นดี ตักราดหน้าใส่จานหน่อไม้จีน…