Tag: ลงเรือ

  น้ำพริกลงเรือ ส่วนผสมน้ำพริกลงเรือ (สำหรับน้ำพริก 2 ถ้วย) พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด พริกขี้หนูแดง 4 เม็ด กะปิดี 1 ช้อนชา กระเทียมกลีบเล็กปอกเปลือก 5 กลีบ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือเนื้อมะดัน 3? ช้อนโต๊ะ กระเทียมดองแกะเป็นกลีบ 2 หัว ไข่แดงของไข่เค็ม 2 ฟอง หมูหวาน (ปริมาณตามส่วนผสมด้านล่าง) ปลาดุก หรือปลาช่อนนึ่งสุก 1 ตัว น้ำมันสำหรับทอดปลา ผักสดสำหรับรับประทานกับน้ำพริก เช่น แตงกวา มะเขือเปราะ มะเขือไข่เต่า ขมิ้นขาว เป็นต้น ผักลวกสำหรับรับประทานกับน้ำพริก เช่น ถั่วพู ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลีต้ม ปวบงู เป็นต้น ส่วนผสมหมูหวาน หมูสามชั้นต้มจนหนังเปื่อยหั่นชิ้นเล็กหรือหมูสับ 1 ถ้วย…