Tag: ลาบปลาดุก

ลาบปลาดุก ส่วนผสมอาหาร ลาบปลาดุก ปลาดุกย่างขนาดกลาง  1 ตัว ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนชา ข่าโขลกละเอียด 1 ช้อนชา หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนชา ต้นหอมซอย 2 ต้น ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วย น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ผักสด กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ใบโหระพา วิธีทำอาหาร ลาบปลาดุก 1. นำปลาดุกย่างมาเลาะเอาแต่เนื้อแล้วสับหยาบๆ พักไว้ 2. เคล้าเนื้อปลาดุกกับข้าวคั่ว พริกป่น ข่าหั่นฝอย หอมแดงซอย ใบมะกรูดหั่นฝอย 3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว โรยใบสะระแหน่ ต้นหอมซอย ชิมรสตามชอบ 4.…