Tag: ลาบหน่อไม้

ส่วนผสมลาบหน่อไม้ หน่อไม้อ่อนลวก  5 หน่อ ปลาร้า  1 ช้อนโต๊ะ เนื้อหมูสับ   1 ขีด ข้าวคั่ว   1 ช้อนชา หอมแดง   2 ผล กระเทียม   2 กลีบ ต้นหอม ผักชี ใบสะระแหน่ น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น น้ำมันพืช วิธีทำลาบหน่อไม้ 1. นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ข้าวคั่ว และเนื้อหมู ยีให้เข้ากันและสุก พักไว้ 2. นำหน่อไม้มาเผาไฟให้สุก แล้วฉีกเป็นฝอย ใส่น้ำปลาร้า เคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปคลุกกับส่วนผสมข้อ1 3. นำหอมแดง กระเทียมเผา ใบสะระแหน่ ต้นหอม ผักชี มาผสมด้วยแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ชิมรสตามชอบ 4. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ