Tag: ลาบหมู

พูดถึง“ลาบหมู” ขึ้นมา“กุ๊กเล็ก” เชื่อแน่ว่าหลายๆ คนคงเคยลองลิ้มมาบ้างไม่มากก็น้อย แต่ถ้าพูดถึง “ลาบหมูทอด” บางคนอาจจะไม่ค่อยคุ้นปากคุ้นลิ้น ส่วนใครที่เคยกินแล้วก็คงจะคุ้นในรสชาติกันดี และจะว่าไปแล้วลาบหมูทอดนี่ ถือเป็นอาหารที่จะกินเล่นเป็นกับแกล้มก็ได้ หรือกินเอาหนักท้องเป็นกับข้าวก็ดี ซึ่งลาบหมูทอดนั้นหากว่าทอดดีๆแล้ว จะให้รสชาติของลาบหมูที่กรอบนอกนุ่มใน กินแล้วได้รสชาติแตกต่าง(เล็กน้อย)จากลาบหมูปกติไปอีกแบบ ว่าแล้วเราก็เตรียมเครื่องปรุงและไปลงมือทำลาบหมูทอดกันดีกว่า สูตรอาหารอีสาน – ลาบหมูทอด ส่วนผสม ลาบหมูทอด หมูสับ 1.5 ขีด พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 3 หัว ต้มหอมซอย 1 ต้น ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น ผักกินแกล้มตามใจชอบ วิธีทำลาบหมูทอด 1. พอเตรียมส่วนผสมครบสรรพก็ลงมือทำกันได้เลย โดยเริ่มจากการทำลาบก่อน ด้วยการนำหมูสับมาผสมกับพริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงซอย…

ส่วนประกอบลาบหมู หมูสับ 1 ถ้วย มะนาว 2 ผล พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ข่าแก่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่วป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมหั่นฝอย 1 ต้น ผักชีหั่นฝอย 1 ต้น หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่ 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ผักกาดหอม แตงกวา วิธีทำลาบหมู 1. สับหมูให้ละเอียด นำไปตั้งบนเตาไฟคนให้ทั่ว พอสุกยกลง 2. ใส่ข่า น้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น ต้นหอม ผักชี โรยข้าวคั่ว หอมแดงซอย ใบสะระแหน่ คลุกให้เข้ากัน 3. ตักลาบใส่จาน รับประทานกับถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี…

  ลาบหมู ส่วนผสมลาบหมู เนื้อหมูส่วนสันในสับ   2ถ้วย น้ำเปล่า  1/2 ถ้วย น้ำมะนาว   4 ช้อนโต๊ะ ตับหมูต้มหรือนึ่งสุกหั่นชิ้นบาง   100กรัม หอมแดงซอย   2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา   2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น  2 ช้อนชา ข้าวคั่วป่นหรือขนมปังอบป่น  2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมหั่นท่อนสั้น 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีหั่น   1 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่   1/3 ถ้วย ผักสด เช่น ผักกาดขาว กะหล่ำปลี แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักชี ต้นหอม   วิธีทำลาบหมู 1. นำหมูและตับลงไปรวนกับน้ำในหม้อใช้ไฟปานกลาง จนหมูสุก ยกลงจากเตา 2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว เคล้าให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมผักชีและใบสะระแหน่…