Tag: ลิ้นวัว

สูตรอาหารเด็ก – สตูลิ้นวัว ส่วนผสม สตูลิ้นวัว ลิ้นวัวทำความสะอาดแล้ว   1 ลิ้น หรือลิ้นหมู   2 ลิ้น แป้งสาลี   2 ข้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ  2 ช้อนโต๊ะ ซอสเปรี้ยว   1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยเม็ด  10 เม็ด น้ำ   5 ถ้วย เกลือ  2 ช้อนชา มาการีน  ¼ ถ้วย แครอทหัวขนาดกลาง  2 หัว พริกหวาน  2 เม็ด ไชเท้าหัวขนาดกลาง  1 หัว หอมใหญ่  2 หัว ใบกระวาน  2 ใบ วิธีทำสตูลิ้นวัว 1. ล้างลิ้นวัวซับให้แห้งหั่นเป็นชิ้นหนา 1 นิ้ว เคล้าด้วยแป้ง ทอดด้วยเนยให้เหลือง 2.…

สูตรอาหารอีสาน – ม้ามวัวย่าง ตับวัวย่าง ลิ้นวัวย่าง ส่วนผสม ม้ามวัวย่าง ตับวัวย่าง ลิ้นวัวย่าง ม้ามวัว ตับวัว ลิ้นวัว ผ่าออกแล้วแล่เป็นชิ้นบางๆ 500 กรัม ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่วป่น 3 ช้อนโต๊ะ แตงกวา ต้นหอม ใบโหระพา ไว้กินเป็นกับแกล้ม วิธีทำม้ามวัวย่าง ตับวัวย่าง ลิ้นวัวย่าง 1. นำเครื่องในวัวทั้งหมดมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ซอสถั่วเหลืองปรุงรส พริกไทยป่น ข้าวคั่วป่น ลงไปผสมให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 30 นาที 2. จากนั้นติดเตาถ่านเพื่อจัดการย่างเครื่องในวัวที่เตรียมไว้ 3. พอถ่านติดไฟดีแล้วก็เอาตะแกรงวางลงบนเตาถ่านนี้ทันที 4. เอาน้ำมันพืชทาที่ตะแกรงสำหรับย่างเสียก่อนเพื่อป้องกันเนื้อติดตะแกรงนี้ วางเครื่องในวัวลงตะแกรงได้แล้ว ทั้งม้าม ตับ และลิ้นเรียงกันอยู่บนตะแกรงนี้ 5. พอสุกก็กลับเอาข้างล่างขึ้นข้างบน ย่างต่อไปอีกเรื่อยๆ ด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อไม่ให้ไหม้…