Tag: ลูกตาล

สูตรอาหาร – พล่ากุ้งลูกตาล ส่วนผสม พล่ากุ้งลูกตาล กุ้ง 7 ตัว ลูกตาล (หั่น) 80 กรัม ต้นหอม 1 ต้น หอมแดง 20 กรัม ก้านบล็อคโคลี 60 กรัม น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 4 ช้อนชา พริกป่น 1 ช้อนชา วิธีทำพล่ากุ้งลูกตาล 1) ลวกกุ้งให้พอสุก พักไว้ 2) ลอกเปลือกบล็อคโคลีออก (ใช้เฉพาะส่วนก้าน) หั่นเฉียง พักไว้ 3) ผสมน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว และพริกป่นเข้าด้วยกัน จนได้น้ำสำหรับทำพล่า 4) ผสมกุ้ง ลูกตาล ต้นหอมและบล็อคโคลี ให้เข้ากับน้ำพล่าที่เตรียมไว้ จัดใส่จานให้สวยงาม ที่มา…

  ลูกตาลลอยแก้ว ส่วนผสมลูกตาลลอยแก้ว ลูกตาลอ่อน  1 ถ้วย น้ำเชื่อม   2 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งป่น ใบสาระแหน่  2 ใบ วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว 1. ปอกเปลือกลูกตาลอ่อน แล้วนำไปหั่นเป็นลูกเต๋าหรือตามยาวชิ้นพอดีคำ 2. นำลูกตาลและน้ำเชื่อม ราดบนน้ำแข็งป่น ตกแต่งด้วยใบสาระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

แยมโรลลูกตาล ส่วนผสมแยมโรลลูกตาล แป้งเค้กตราพัดโบก    100 กรัม ผงฟู       1 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย     114 กรัม เกลือ       1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช     50 กรัม ไข่แดง 3 ฟอง นมข้นจืด      60 กรัม (1/4 ถ้วย) กลิ่นวนิลา      1/2 ชช ลูกตาลหั่นสี่เหลี่ยม    1/3 ถ้วย ไข่ขาว      3 ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์     1/4 ช้อนชา ถาด(เข้าเตาอบได้) กระดาษไข วิปปิ้งครีม   1/2 ถ้วย (แช่เย็นจัด) วิธีทำแป้งแยมโรลลูกตาล 1.ร่อนแป้งผสมผงฟูและเกลือพักไว้ 2.นำไข่แดง นมข้นจืด น้ำมันพืชและกลิ่นวานิลลาผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเติมน้ำตาล 54กรัมลงไปจนเข้ากัน 3.นำลูกตาลใส่ลงไปในข้อ2 แล้วค่อยๆ แบ่งแป้งในข้อ1 ผสมลงไปเรื่อยๆจนหมดแล้วพักไว้…