Tag: วิธีทำข้าวพอง

ส่วนผสมข้าวพอง ข้าวเหนียว  1 กิโลกรัม แบะแซ  2 ถ้วย น้ำมันพืช  1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย  ½ กิโลกรัม วิธีทำข้าวพอง 1. ซาวข้าวเหนียว แล้วแช่น้ำไว้ 1 คืน 2. นึ่งข้าวเหนียวจนสุก ตักตากแดดประมาณ 3 แดด (ระวังไม่ให้ข้าวเหนียวติดกันเป็นก้อน) 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชจนร้อน นำข้าวเหนียวลงทอดให้พองและกรอบ แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันบนตะแกรง 4. นำกระทะทองเหลืองใส่น้ำเปล่า 1 ถ้วย แล้วใส่น้ำตาล แบะแซเคี่ยวจนเหนียว 5. นำข้าวเหนียวที่ทอดแล้วลงไปคนให้ทั่ว เมื่อได้ที่แล้วตักใส่ถาดจนแน่น  ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วให้มีดตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พร้อมเสิร์ฟ