Tag: วิธีทำข้าวมันไก่

ส่วนประกอบข้าวมันไก่ ไก่ทำแล้ว ½ ตัว ข้าวสาร (หอมมะลิ) 2 ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา กระเทียมสับ 1 หัว น้ำต้มกระดูกไก่ 2 ถ้วย มันไก่สับ 2 ช้อนโต๊ะ แตงกวา 2 ผล ผักชีหั่นหยาบ วิธีทำข้าวมันไก่ 1. นำหม้อใส่น้ำต้มไก่พอเดือด เบาไฟให้อ่อน เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ ประมาณ 20 นาที เอาไก่ออกแขวน 2. นำกระทะขึ้นตั้งบนเตา ใส่มันไก่ลงเจียว ใส่กระเทียมเจียว พอหอม ใส่ข้าวสารลงผัดด้วยกันและใส่เกลือป่น 3. นำข้าวสารที่ผัดกับมันไก่และกระเทียมไปหุงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้าใส่น้ำซุปไก่ลงไปให้ท่วมหม้อข้าวกะให้พอดี ปิดฝาหม้อ น้ำจิ้มข้าวมันไก่ ส่วนประกอบน้ำจิ้มข้าวมันไก่ เต้าเจี้ยวสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ขิงแก่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ½…