Tag: วิธีทำปลาแป้นเค็ม

สูตรอาหารคนรักปลา : ปลาแป้นเค็ม   ส่วนผสมปลาแป้นเค็ม ปลาแป้น 1 กก. เกลือป่น ½ ถ้วย   วิธีทำปลาแป้นเค็ม 1. ปลาแป้นล้างให้สะอาดดึงหนวดออก ผ่าท้องควักไส้และเครื่องในออกทิ้งไปให้หมด 2. โรยเกลือป่นให้ทั่วๆ ปลา เคล้าให้ทั่วๆ แล้วหมักทิ้งไว้สัก 2 คืน 3. วันต่อมานำปลาที่หมักแล้วมาล้างน้ำให้สะอาดหลายๆ น้ำ จากนั้นนำไปผึ่งไว้กลางแดดหลายๆ วันจนกว่าปลาจะแห้งดี จึงค่อยนำมาเก็บไว้ทำแกงหรือทอดรับประทานได้นานวัน