Tag: วิธีทำราดหน้าเจ

ส่วนประกอบราดหน้าเจ ก๋วยเตี่ยวเส้นใหญ่                       1          ถ้วย ผักคะน้าเฉพาะยอด                    2-3       ต้น เห็ดหอมปรุงรสหั่นเสี้ยว               2-3       ดอก หมึ่กึงสำเร็จ หั่นชิ้นพอคำ             1          ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด                               1          ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย                              1          ช้อนชา ซีอิ๊วขาว                                     2          ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยว                                    1          ช้อนชา น้ำซุปผัก                                    1          ถ้วย น้ำมันพืช                                   2 1/2    ช้อนโต๊ะ วิธีทำราดหน้าเจ 1. ล้างผักคะน้าให้สะอาด พักไว้…

ส่วนประกอบหมี่กึงราดหน้า แป้งหมึ่กึง                      1          ถ้วย เห็ดหอมปรุงรส               2          ดอก เห็ดฟาง                         100      กรัม เห็ดนางฟ้า                     4          ดอก ผักคะน้าหั่นชิ้นใหญ่        4          ต้น แป้งสาลี                        1          ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย                  1/2       ช้อนชา ซีอิ๊วขาว                         2          ช้อนโต๊ะ น้ำ                                1          ถ้วย น้ำมันพืช                       2          ช้อนโต๊ะ วิธีทำหมี่กึงราดหน้า 1. นวดแป้งหมี่กึงกับน้ำ 1/2…

วิธีทำราดหน้าชุงไฉ่ ชุงไฉ่ต้นใหญ่ 2 ต้น เห็ดหอมปรุงรส 3 ดอก เห็ดฟาง 100 กรัม กุ้งเจ ½ ถ้วย แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก ½ ถ้วย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำราดหน้าชุงไฉ่ 1. ล้างชุงไฉ่ เอาเฉพาะก้าน หั่นยาว 2 นิ้ว พักไว้ 2. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็ก 3. ลวกก้านชุงไฉ่ โดยใส่น้ำ 1 ถ้วยลงในกระทะ ใส่เกลือป่น ½ ช้อนชา พอน้ำเดือดใส่ผักลงไปลวก ประมาณ 5 นาที (ถ้าชอบนิ่มให้ลวกนานขึ้น) ตักขขึ้น…