Tag: วิธีทำโจ๊กหมู

ส่วนประกอบโจ๊กหมู เนื้อหมูสับละเอียด 2 ขีด ตับหมูหั่นบางๆ 1 ขีด น้ำต้มกระดูก 2 ถ้วย ปลายข้าว ½ ถ้วย ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ขิงหั่นฝอย ½ ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง ต้นหอมผักชีหั่นฝอย ½ ถ้วย พริกไทยป่น วิธีทำโจ๊กหมู 1. ล้างปลายข้าวต้มสุกจนเปื่อยและข้น 2. นำหม้อขึ้นตั้งบนเตา ใส่น้ำต้มกระดูกผสมกับปลายข้าวที่ต้มเตรียมไว้ พอเดือดใส่หมูสับปั้นเป็นก้อนๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ใส่ตับหมูพอสุกยกลง 3. ตอกไข่ใส่ชาม เทโจ๊กลงไป โรยหน้าด้วยขิง ต้นหอม ผักชี และพริกไทยป่น