Tag: วิธีทำไข่ตุ๋น

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น     ส่วนประกอบไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ไข่ไก่ 3 ฟอง เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วย กุ้งแช่บ๊วยตัวเล็ก 100 กรัม เห็ดหอมแช่น้ำหั่นชิ้น 5 ดอก ไควาเระ ¼ ถ้วย ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนชา พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา เหล้ามิริน 2 ช้อนชา น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย วิธีทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่น 1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออกพักไว้ ล้างเห็ดหอม หั่นเป็นชิ้นบาง พักไว้ เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็กคลุกกับซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนชา พักไว้ 2. ตอกไข่ใส่ชาม ผสมกับน้ำซุปไก่ ซีอิ๊วญี่ปุ่น พริกไทย เหล้ามิริน คนให้เข้ากัน ใส่เห็ดหอมและเนื้อไก่ลงในถ้วยสำหรับนึ่ง ใส่ไข่ที่ผสมไว้ประมาณ ¾ ของถ้วย…