Tag: สตู

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – สตูปลา ส่วนผสม สตูปลา (สำหรับ 4 ที่) ปลาเนื้อขาว (เช่นปลากะพง) หั่นเต๋าขนาด 2 นิ้ว  ½ กก. กระเทียมหั่นครึ่ง 4 กลีบ ปลาแอนโชวี่กระป๋องล้างน้ำ 4 ชิ้น น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว เซเลอรี่หั่นเต๋า 1 ก้าน แครอทหั่นเต๋า 1 หัวกลาง เกลือ 1 ช้อนชา มะเขือเทศกระป๋องขนาด 28 ออนซ์ 1 กระป๋อง น้ำเปล่า 1 ลิตร มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ½ กก. เบย์ลีฟ (ใบกระวาน) 1 ใบ ไธม์ 2 ก้าน พาร์สลีย์สับ…

สูตรอาหารเด็ก – สตูน่องไก่ ส่วนผสม สตูน่องไก่ น่องไก่   6 น่อง แป้งสาลี  1 ช้อนโต๊ะ เกลือ  1 ช้อนชา พริกไทย   1/8 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ   2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน  ¼ ถ้วย น้ำ  3 ถ้วย ผัก ถั่วแขก  10 ฝัก หอมหัวใหญ่  2 หัว มันฝรั่ง   2 หัว มะเขือเทศ  2 หัว ใบกระวาน   2 ใบ ซอสเปรี้ยว   1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำสตูน่องไก่ 1. ล้างน่องไก่ซับให้แห้ง เคล้าด้วยแป้งตั้งกระทะใส่น้ำมันทอดให้เหลือ ตักใส่หม้อ 2. ใส่เกลือ พริกไทย ซอสมะเขือเทศ ซอสเปรี้ยว…

สูตรอาหารเด็ก – สตูไส้กรอก ส่วนผสม สตูไส้กรอก ไส้กรอกชนิดสั้น  ½ กก. แป้งสาลี  2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลันเตาชนิดเม็ด  ½ ถ้วย แครอทหัวขนาดกลาง 2 หัว มันฝรั่งหัวขนาดกลาง 2 หัว หอมใหญ่ 2 หัว มะเขือเทศ  2 ลูก ใบกระวาน  2 ใบ น้ำ   4 ถ้วย ซอสมะเขือเทศ  1 ช้อนโต๊ะ ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ  2 ช้อนชา พริกไทย  ¼ ช้อนชา วิธีทำสตูไส้กรอก 1. แกะพลาสติกที่หุ้มไส้กรอกออก ใส่ลงในหม้อ ซอสมะเขือเทศ ซอสเปรี้ยว เกลือ พริกไทย ใบกระวานตั้งไฟพอเดือด 2. ปอกหอมใหญ่หั่นเป็นเสี้ยว…

สูตรอาหารเด็ก – สตูลิ้นวัว ส่วนผสม สตูลิ้นวัว ลิ้นวัวทำความสะอาดแล้ว   1 ลิ้น หรือลิ้นหมู   2 ลิ้น แป้งสาลี   2 ข้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ  2 ช้อนโต๊ะ ซอสเปรี้ยว   1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยเม็ด  10 เม็ด น้ำ   5 ถ้วย เกลือ  2 ช้อนชา มาการีน  ¼ ถ้วย แครอทหัวขนาดกลาง  2 หัว พริกหวาน  2 เม็ด ไชเท้าหัวขนาดกลาง  1 หัว หอมใหญ่  2 หัว ใบกระวาน  2 ใบ วิธีทำสตูลิ้นวัว 1. ล้างลิ้นวัวซับให้แห้งหั่นเป็นชิ้นหนา 1 นิ้ว เคล้าด้วยแป้ง ทอดด้วยเนยให้เหลือง 2.…

สูตรอาหารเด็ก – สตูตับไก่ ส่วนผสมสตูตับไก่ ตับไก่หั่นหนาประมาณครึ่งนิ้ว    300 กรัม แครอท   1 หัว ขึ้นฉ่าย   2 ก้าน น้ำ  2 ½ ถ้วย เกลือ   1 ช้อนชา มะเขือเทศ   1 ผล มันเทศ   1  หัวเล็ก น้ำมัน   1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำสตูตับไก่ เคล้าเกลือกับตับเข้าด้วยกัน ผัดในน้ำมันพอตับตึงตัว ตักใส่หม้อ ใส่น้ำ ตั้งไฟใช้ไฟอ่อน ปอกแครอทหั่นเป็นท่อนสั้นๆ ใส่ลงในหม้อ ล้างขึ้นฉ่ายเป็นท่อนสั้นๆ ใส่ลงในหม้ออีก ล้างมันเทศหั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งนิ้ว (เป็นแว่นๆ) ตั้งไฟพอผักเริ่มนุ่ม ล้างมะเขือเทศผ่าสี่ลงในหม้อ ปิดฝาตั้ง เคี่ยวให้น้ำหวานและผักสุกนุ่มจึงตักออกมาถ้าใช้กับเด็กเล็กบดทั้งหมด เข้าด้วยกัน ถ้าเด็กโตใช้ยีด้วยส้อม เมื่อจะป้อน

สูตรอาหารเด็ก – สตูไก่ ส่วนผสมสตูไก่ ไก่ส่วนอกเอาหนังออก  ½ กิโลกรัม ข้าวสุก   ¼ ถ้วย ฟักทองหั่นเต๋าเล็ก   100 กรัม ถั่วแขก   3 ฝัก น้ำ  3 ช้อนชา นม   ¼ ถ้วย วิธีทำสตูไก่ หั่นไก่เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก แล้วลอกเยื่อถั่วแขกออกหั่นเป็นท่อนเล็ก เคล้าไก่กับเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ลงหม้อ ตั้งน้ำบนไฟ พอไก่จวนสุกให้ใส่ถั่วแขก ฟักทอง แล้วตั้งต่อไปจนผักจวนสุก ใส่ข้าว ตั้งต่อไปจนผักสุกนุ่ม ใส่นม พอเดือดยกลง (ในเด็กเล็กให้บดละเอียด  ถ้าเด็กอายุ 10 เดือนขึ้นไปใช้ส้อมยีเป็นใช้ได้)