Tag: สปาเก็ตตี้

สูตรอาหารไทย – สปาเก็ตตี้ซอสเหลือง ส่วนผสม สปาเก็ตตี้ซอสเหลือง สปาเก็ตตี้ 1/2 กล่อง เกลือเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กะทิชาวเกาะ 1 ถ้วยตวง น้ำพริกแกงเหลืองตราแม่พลอย 1 ซอง เนื้อปลากระพงหั่นลูกบาศก์ 1/2 ถ้วยตวง กุ้งตัวเล็กปอกเปลือกแล้ว 1/2 ถ้วยตวง เนื้อปูแกะแล้ว 1/2 ถ้วยตวง หอยลายต้มแล้วแกะเปลือก 1/2 ถ้วยตวง แครอทต้มสุกหั่นลูกบาศ์ก 1/4 ถ้วยตวง ข้าวโพดต้มแกะเป็นเม็ด 1/4 ถ้วยตวง เมล็ดถั่วลันเตา (ชนิดแช่แข็ง) 1/4 ถ้วยตวง เกลือ 1/4 ช้อนชา ผงชูรส 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา วิธีทำสปาเก็ตตี้ซอสเหลือง 1. ต้มน้ำ (ประมาณ…

สูตรอาหารอิตาเลี่ยน – สปาเก็ตตี้อิตาเลี่ยน สูตรนี้ถ้าใช้ปลาเค็มชั้นดีนำมาทอดให้กรอบ ก่อนนำมาผัดจะหอมน่ากินมาก ถ้าเค็มไปก็เหยาะ น้ำตาลทรายได้เล็กน้อย ส่วนผสม สปาเก็ตตี้อิตาเลี่ยน (สำหรับ 1-2 ที่) เสั้นสปาเกตตีลวกสุก 180 กรัม ไส้กรอกอิตาเลียน ย่างหั่นชิ้น 120 กรัม มะเขือเทศเชอร์รี่ 4 ลูก ผักร็อกเก๊ต 1 กำ กระเทียมสไลซ์ 5 กลีบ พริกขี้หนูแห้ง 2-3 เม็ด เห็ดออรินจิหั่นท่อนยาว 50กรัม ปลาแองโชวี่/ปลาเค็มทอดกรอบ 30 กรัม น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่นเล็กน้อย วิธีทำสปาเก็ตตี้อิตาเลี่ยน 1.ผัดพริกแห้งกับน้ำมันมะกอกจนหอม ใส่กระเทียม ตามด้วยไส้กรอก มะเขือเทศ และเห็ด ผัดให้เข้ากัน 2.จากนั้น ใส่ปลาแองโชวี่/ปลาเค็ม ตามด้วยเส้นสปาเกตตีต้มสุก เคล้าพอให้ส่วนผสมเข้ากันแล้ว ใส่พริกไทยดำป่น ชิมรส จัดใส่จาน แต่งหน้าด้วย…

สปาเก็ตตี้เส้นโฮลวีตเต้าหู้ ส่วนผสมสปาเก็ตตี้เส้นโฮลวีตเต้าหู้ เส้นสปาเกตตีโฮลวีตลวก 1 ห่อ กุ้งชีแฮ้แกะเปลือก ผ่าหลัง ชักเส้นดำออก 7-8 ตัว เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 1 แผ่น คะน้าฮ่องกงหั่นท่อนขนาดพอคำ 4-5 ต้น ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ซีอิ๊วญี่ปุ่นคิคโคแมน 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง (สำหรับหมัก) 1 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (เล็กน้อย) วิธีทำสปาเก็ตตี้เส้นโฮลวีตเต้าหู้ 1.หั่นเต้าหู้เป็นท่อนยาว ความหนา 1 เซนติเมตร 2.หมักเต้าหู้และกุ้งด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้ง พักไว้ 5 นาที 3.ตั้งกระทะ เทน้ำมันมะกอกลงไป จี่เต้าหู้และกุ้งที่หมักไว้ จนสุกได้ที่ ตักขึ้น พักไว้ 4.ตั้งกระทะเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป เจียวกระเทียมจนเหลืองหอม ใส่เส้นสปาเกตตีลงไป…

  แกงกะหรี่ญี่ปุ่นสปาเกตตีโฮลวีต ส่วนผสมแกงกะหรี่ญี่ปุ่นสปาเกตตีโฮลวีต เส้นสปาเกตตีโฮลวีต    1 ห่อ กุ้งแกะเปลือกชักเส้นดำออก   15  ตัว เต้าหู้ปลาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า   ? ถ้วย หอมหัวใหญ่     1 หัว มันฝรั่ง      2 หัว แครอท      1 หัว น้ำมันพืช     2 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่      1 ซอง (ประมาณ 700 กรัม) น้ำเปล่า      700 ซีซี วิธีทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นสปาเกตตีโฮลวีต 1.ปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท และหอมหัวใหญ่ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดพอคำ 2.ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป ผัดหอมหัวใหญ่พอสุก แล้วใส่แครอท และมันฝรั่งลงไป ผัดให้เข้ากัน 3.ใส่กุ้ง และเต้าหู้ปลาลงไป ผัดพอสุก เติมน้ำ 700 ซีซี เคี่ยวจนผักนุ่ม 4.เทผงกะหรี่ลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อจนส่วนผสมเหนียวข้น ตักขึ้น…

สปาเก็ตตี้สุขภาพ ส่วนผสมอาหาร สปาเก็ตตี้สุขภาพ เส้นสปาเก็ตตี้    1/2 กล่อง กุ้งสดสับ    200 กรัม เนื้อหมูสับ    200 กรัม ข้าวโพดฝานบางๆ    100 กรัม เนื้อปูแกะนึ่งสุก     100 กรัม น้ำซุป   3 ถ้วย ซอสปรุงรส     1 ช้อนโต๊ะ ผักชี วิธีทำอาหาร สปาเก็ตตี้สุขภาพ 1. นำเส้นสปาเก็ตตี้ไปต้มจนสุก  แล้วแช่ในน้ำเย็น  แล้วพักไว้ 2. ผสมกุ้งสับ หมูสับ ข้าวโพด นวดคลุกเคล้าให้เข้ากันหรือโขลกให้เหนียวก็ได้ พักไว้ 3. ต้มน้ำซุปให้เดือดแล้วใส่ซอสปรุงรส 4.จัดเส้นสปาเก็ตตี้ใส่ชาม ใส่เนื้อกุ้งที่ผสมแล้ว ใส่น้ำซุป โรยด้วยเนื้อปู ผักชี พริกไทย กระเทียมเจียวตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

สปาเก็ตตี้ผัดหอยลาย ส่วนผสมสปาเก็ตตี้ผัดหอยลาย สปาเก็ตตี้ 1/2 ห่อ สำหรับ หอยลายประมาณ 20 ตัว น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 ช้อนชา พริกขี้หนู 2 -3 เม็ด น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา วิธีทำสปาเก็ตตี้ผัดหอยลาย 1. ล้างหอยลาย ใส่ลงแช่ในอ่างน้ำพักไว้สักครู่เพื่อให้หอยคายดิน จากนั้นล้างอีกครั้งให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ 2. ลวกเส็นสปาเก็ตตี้ พอสุก ตักขึ้นตะแกรง พักทิ้งไว้ 3. ตั้งไฟ ใส่หอยลายลงในกระทะ ใส่น้ำพริกเผา น้ำมันหอย ใส่กระเทียม พริกขี้หนู ผัดให้เข้ากัน 4. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสจนชอบ 5. นำเส้นสปาเก็ตตี้ใส่ลงไปในกระทะ…

  สปาเก็ตตี้เส้นดำกุ้ง ส่วนผสมสปาเก็ตตี้เส้นดำกุ้ง เส้นสปาเก็ตตี้เส้นดำ    120  กรัม หอมหัวใหญ่สับละเอียด    2  ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ    1-2  กลีบ เห็ดสดหั่นบาง     1/2  ถ้วย กุ้งขนาดกลาง    4-5  ตัว ซอสมะเขือเทศ    1/4  ถ้วย วิปปิ้งครีม      2  ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาซอย   4-5  ใบ เกลือ พริกไทย สำหรับปรุงรส วิธีทำสปาเก็ตตี้เส้นดำกุ้ง 1.ลวกเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดตามเวลาที่บอกไว้ข้างซอง ให้สุก ใส่น้ำมันมะกอกและเนย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน 2.ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันมะกอกจนสุกใส ใส่กระเทียม ผัดพอหอม ใส่เห็ดและกุ้งสด ผัดพอสุก 3.ใส่ซอสมะเขือเทศและวิปปิ้งครีมผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ ผัดทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพาซอย ปรุงรสเกลือ พริกไทย ชิมรส ตักเสริฟได้เลย

สปาเก็ตตี้หอยลาย ส่วนผสมสปาเก็ตตี้หอยลาย เส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุก   80 กรัม หอยลาย     150 กรัม แอนโชวี่   1 ช้อนชา กระเทียมสับ   1/2  ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงสับ   1/2  ช้อนชา ใบโหระพา   1/3  ถ้วย เนยสดชนิดเค็ม  1/2  ช้อนชา น้ำสต็อกไก่  1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก   1/2  ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว   1/4  ถ้วย เกลือป่นและพริกไทยป่น อย่างละเล็กน้อย ใบโหระพาสำหรับโรยหน้า วิธีทำสปาเก็ตตี้หอยลาย 1.    ลวกหอยลายในน้ำผสมเกลือเล็กน้อย รอจนหอยอ้าปากแล้วตักขึ้น พักไว้ 2.    ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงไปผัดจนเนยละลาย ใส่กระเทียม ตามด้วยหอยลาย เติมไวน์ขาวและน้ำสต็อก ผัดต่อให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่แอนโชวี่และเส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุก โรยหน้าด้วยพริกและใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา 3.    จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยใบโหระพาให้สวยงาม…

สปาเก็ตตี้ประเภทซอสครีม (คาโปนารา) ส่วนผสมสปาเก็ตตี้ประเภทซอสครีม วิปปิ้งครีม (สำหรับทำอาหาร) เบค่อน  5-6 แผ่น เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่นเล็กน้อย ไข่ไก่   1 ฟอง น้ำ  1  ถ้วย เนยเค็ม (ใช้แทนน้ำมันพืชหากเป็นกระทะเทปลอน) วิธีทำสปาเก็ตตี้ประเภทซอสครีม 1.หั่นเบค่อน แล้วนำไปทอดให้กรอบเหลืองใส่กระเทียม  ตักขึ้นพักไว้ 2.ต้มสปาเก็ตตี้ให้สุก แล้วนำไปผัดกับเนยและครีม ค่อยๆ เติมน้ำจนข้นไม่เป็นก้อน 3.นำเบค่อนทอดกรอบคลุกเคล้าให้ทั่ว ใส่ใข่ไก่ เติมเกลือพอประมาณ ตามด้วยพริกไทยดำป่น ใส่จาน