Tag: สลัด
-
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – สลัดผักสดเมดิเตอร์เรเนียน
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – สลัดผักสดเมดิเตอร์เรเนียน ส่วนผสม สลัดผักสดเมดิเตอร์เรเนียน (สำหรับ 1 ที่) ผัก ถั่วขาวต้มสุก 30 กรัม แรดิชิโอ* แต่ละใบตัดสี่ชิ้น 20 กรัม ถั่วลันเตางอกลวก 15 กรัม ถั่วเหลืองงอกลวก 10 กรัม วอเตอร์เครสสีเขียวและแดง ตามชอบ ไควาเระ ตามชอบ แรดิชสไลด์เป็นแว่น 10 กรัม แตงกวาญี่ปุ่นสไลด์ 10 กรัม มะกอกดำหั่นแว่นบาง 3 ผล น้ำสลัด มะเขือเทศ 100 กรัม โยเกิร์ตไขมันต่ำรสธรรมชาติ ¾ ถ้วยตวง หอมหัวใหญ่สับละเอียด 20 กรัม น้ำเลมอน 2 ช้อนชา พริกไทย ¼ ช้อนชา แตงกวาดอง (โซเดียมต่ำ) สับละเอียด 30…
-
สูตรอาหาร – สลัดแตงไข่ยางมะตูม
สูตรอาหาร – สลัดแตงไข่ยางมะตูม ส่วนผสม สลัดแตงไข่ยางมะตูม (สำหรับ 1-2 ที่) แตงญี่ปุ่นขูดเส้น 1 ลูก ไข่ต้มยางมะตูม 1-2 ฟอง น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา ซอสมิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา สาหร่ายแบบผง/เส้นสำหรับ โรยแต่งหน้า 1-2 ช้อนโต๊ะ ชีสพาร์มีซานขูดตามชอบ วิธีทำสลัดแตงไข่ยางมะตูม 1. ผสมน้ำสมสายชู น้ำมันงา เกลือ น้ำตาลและซอสมิโซะเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบจากนั้น นำไปเคล้า กับแตงญี่ปุ่นที่ขูดเป็นเส้น 2.จัดใส่จานแล้วโรยหน้าด้วยชีสพาร์มีซานและสาหร่าย แห้งแบบที่เป็นผงหรือเส้นก็ได้เสิร์ฟพร้อมไข่ยางมะตูม ขอบคุณนิตยสาร LISA
-
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – สลัดแซลมอนวิเนเกรตเดรสซิ่ง
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – สลัดแซลมอนวิเนเกรตเดรสซิ่ง ส่วนผสม สลัดแซลมอนวิเนเกรตเดรสซิ่ง (สำหรับ 1 ที่) ปลาแซลมอนรมควัน 50 กรัม แอ๊ปเปิ้ลเขียว – แดง (ผลกลาง) หั่นเต๋าขนาด 1 นิ้ว อย่างละ 100 กรัม มะกอกดำสไลด์เป็นแว่นบาง 3 ลูก ลูกเกด 20 กรัม มะเขือเทศสีดา 20 กรัม น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา เซเลอรี่หั่นหนาครึ่งเซนต์ 10 กรัม ใบสะระแหน่ 10 กรัม ใบโหระพา 5 กรัม พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำสลัดแซลมอนวิเนเกรตเดรสซิ่ง น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/10 ช้อนชา…
-
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – สลัดเห็ดย่างซอสโยเกิร์ต
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – สลัดเห็ดย่างซอสโยเกิร์ต ส่วนผสม สลัดเห็ดย่างซอสโยเกิร์ต (สำหรับ 1 ที่) มันฝรั่งสไลด์ 90 กรัม ฟักทองสไลด์ 40 กรัม แครอทสไลด์ 30 กรัม เห็ดเออรินจิสไลด์ 30 กรัม บรอกโคลี่หั่นเป็นช่อเล็ก 30 กรัม มะเขือม่วงสไลด์ 20 กรัม มะกอกดำหั่นบาง 3 ลูก พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา น้ำสลัด โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ½ ถ้วยตวง เกลือป่น 1/10 ช้อนชา น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนชา สะระแหน่สับละเอียด 2 ช้อนชา วิธีทำสลัดเห็ดย่างซอสโยเกิร์ต…
-
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – สลัดพาร์สลีย์
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – สลัดพาร์สลีย์ ส่วนผสม สลัดพาร์สลีย์ (สำหรับ 8 ที่) Bulgar* หรือข้าวกล้องคั่ว 1 ถ้วยตวง น้ำร้อน 1.5 ถ้วยตวง เกลือ 1.5 ถ้วยตวง น้ำมะนาวเลมอน ¼ ถ้วยตวง กระเทียมบุบ 1 ช้อนชา ต้นหอมสับละเอียด ½ ถ้วยตวง ใบสะระแหน่สับ 2 ช้อนชา มะเขือเทศหั่นเต๋า 2 ลูก พาร์สลีย์สับ 1 ถ้วยตวง น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วยตวง เกลือและพริกไทยดำป่นสำหรับปรุงรสตามชอบ วิธีทำสลัดพาร์สลีย์ 1. แช่ bulgar ในน้ำร้อนและเกลือ ทิ้งไว้ 15-20 นาที (แต่ถ้าใช้ข้าวกล้องคั่วก็ไม่ต้องแช่น้ำ) 2. ผสมน้ำมะนาวเลมอน กระเทียม น้ำมันมะกอก ให้เข้ากัน คลุกเคล้า…
-
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – สลัดแอ๊ปเปิ้ลกับถั่ววอลนัท
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – สลัดแอ๊ปเปิ้ลกับถั่ววอลนัท ส่วนผสม สลัดแอ๊ปเปิ้ลกับถั่ววอลนัท (สำหรับ 6 ที่) น้ำมะนาว (ส่วนที่ 1) 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตพร่องมันเนย ½ ถ้วยตวง ผงกระหรี่ ¾ ช้อนชา ผงยี่หร่า ½ ช้อนชา เกลือเล็กน้อย แอ๊ปเปิ้ลสไลด์เป็นชิ้น 2 ผล น้ำมะนาว (ส่วนที่ 2) 2 ช้อนชา วอลนัทคั่ว 1/3 ถ้วยตวง ก้านเซเลอรี่หั่นบาง 1 ถ้วยตวง ใบเซเลอรี่สับหยาบ ¼ ถ้วยตวง ลูกเกด ¼ ถ้วยตวง วิธีทำสลัดแอ๊ปเปิ้ลกับถั่ววอลนัท 1. ทำน้ำสลัดโดยผสมน้ำมะนาว (ส่วนที่ 1 ) มายองเนส โยเกิร์ต ผงกะหรี่…
-
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – สลัดทูน่าถั่วขาว
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – สลัดทูน่าถั่วขาว ส่วนผสม สลัดทูน่าถั่วขาว (สำหรับ 4 ที่) ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ 2 กระป๋อง ถั่วขาวกระป๋อง 2 กระป๋อง เคเปอร์ 1/3 ถ้วยตวง น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มไวน์แดง 6 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย หอมเล็กหั่นบาง 1 หัวกลาง มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่งตามยาว 1 ถ้วยตวง ผักร็อกเกต 2 ถ้วยตวง ใบกะเพราซอยตามชอบ วิธีทำสลัดทูน่าถั่วขาว 1. ใส่ทูน่าลงในชามผสม แยกน้ำแร่จากทูน่าไว้ตะหาก ใช้ส้อมยีทูน่าให้ชิ้นเล็กลง ใส่ถั่วขาวและเคเปอร์ตามลงไป พักไว้ 2. ใส่น้ำมันมะกอก น้ำส้มไวน์แดง เกลือ และพริกไทยในชามผสมอีกใบ ผสมให้เข้ากัน 3. คลุกน้ำสลัดกับทูน่า ถั่วขาว เคเปอร์ เติมหอมเล็ก มะเขือเทศเคล้าให้เข้ากัน 4. จัดผักร็อกเกตใส่จาน…
-
สูตรอาหาร – สลัดทูน่าไข่นกกระทา
สูตรอาหาร – สลัดทูน่าไข่นกกระทา ส่วนผสม สลัดทูน่าไข่นกกระทา (สำหรับ 2-3 ที่) ไข่นกกระทาต้มสุก 10-12 ฟอง ปลาทูน่า ในน้ำมันพืช 1 กระป๋องเล็ก มันฝรั่งหั่นเต๋า ต้มสุก 1 หัว หัวหอมใหญ่สับ 1/2 หัว พริกไทย ดำบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือทะเลบดหยาบ 1 ช้อนชา สลัดครีม 4 – 5 ช้อนโต๊ะ วิธีทำสลัดทูน่าไข่นกกระทา 1. ปลอกเปลือกไข่แล้วผ่าครึ่ง ควักไข่แดงออก และเก็บไข่ขาวไว้ จากนั้น นำไข่แดงไปผสมกับ เครื่องปรุงต่างๆ ให้เข้ากันแล้วชิมรส 2.ตักส่วนผสมที่ได้ลงในไข่ขาวตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ เพิ่มสีสันให้เมนูด้วยเมล็ดถั่วสีเขียวเมล็ดข้าวโพด สีเหลือง และแครอทสีส้มก็จะดูน่ากินขึ้น ขอบคุณนิตยสาร LISA
-
สูตรสลัด – สลัดส้มโอ
สูตรสลัด – สลัดส้มโอ ส่วนผสม สลัดส้มโอ ส้มโอ ¼ ลูก มายองเนส 2 ช้อนชา โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ กุ้งแช่บ๊วยล้างให้สะอาดแล้วลวก 3 ตัว ต้นหอมซอยเป็นเส้นยาว 1 นิ้ว ¼ ถ้วย พริกหวานหั่นเป็นชิ้นพอคำ ½ ลูก ใบสะระแหน่ 6 ใบ วิธีทำสลัดส้มโอ 1. ปอกเปลือกส้มโอแล้วลอกเอาเยื่อขาวๆ ออกให้สะอาด 2. นำส้มโอ กุ้ง ต้นหอม พริกหวาน มาเทรวมกันในอ่างคลุกพอให้เข้ากัน 3. ผสมมายองเนสกับโยเกิร์ต คนให้ส่วนผมเข้ากันแล้วเทคลุกลงในส่วนผสมทั้งหมด 4. ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
-
สูตรอาหาร – สลัดกุ้งทอด
สูตรอาหาร – สลัดกุ้งทอด ส่วนผสม สลัดกุ้งทอด – กุ้งแชบ๊วยขนาดกลาง 5-8 ตัว (ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือก) – ผักและผลไม้สดตามต้องการ (แตงกวา, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, แคนตาลูป, อื่นๆ) – แป้งทอดกรอบ (ละลายน้ำเตรียมไว้) – มายองเนส 1/2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำสลัด) – ครีมสลัด 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำสลัด) – นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำสลัด, ปรับเพิ่ม/ลด ตามความหวานที่ชอบ) – น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำสลัดกุ้งทอด 1. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง รอจนน้ำมันร้อนจึงนำกุ้งไปชุบแป้งและใส่ลงไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบจึงนำออกมาสะเด็ดน้ำมัน 2. ล้างและทำความสะอาดผักและผลไม้ จากนั้นจึงหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ หรือตามความหมาะสม (ถ้าเป็นกะหล่ำปลีควรซอยให้ละเอียด จะน่าทาน) จัดผักและผลไม้ใส่จานเสริฟ 3. ทำน้ำสลัดโดยผสมมายองเนส, ครีมสลัดและนมข้นหวาน คนจนส่วนผสมเข้ากันดีเป็นอันเสร็จ 4.…