Tag: สะตอ
-
สูตรอาหารไทย – สะตอผัดกะปิกุ้งหมูสับ
สูตรอาหารไทย – สะตอผัดกะปิกุ้งหมูสับ ส่วนผสม สะตอผัดกะปิกุ้งหมูสับ สะตอ 100 กรัม ปอกเปลือกผ่าซีก (อันนี้ผ่ามาแล้วคะ ให้ดูเป็นแพ็คเลย ว่าราคามันแพงแค่ไหน อยู่เมืองไทยอะไรก็อุดมสมบูรณ์และหาง่ายกว่าเยอะเนอะ) หมูสับ 100 กรัม กุ้งขนาดกลาง-ใหญ่ ปลอดเปลือกเหลือแต่หาง ผ่าไส้กลางออก 8-10 ตัว น้ำมันมะกอก (สำหรับผัด) น้ำสะอาด ¼ ถ้วย (ค่อย ๆ เติมคะ อย่าเติมเยอะมาก) กะปิ 2 ชต. (สำหรับน้ำพริกกะปิ) พริกขี้หนู 30 เม็ด พริกหอมเขียว 25 เม็ด พริกแดง 5 เม็ด (สำหรับน้ำพริกกะปิ-อันนี้เพิ่มลดตามชอบเผ็ดนะคะ แต่ใช้พริกหอม มันได้อารมณ์มากกว่าคะ สำหรับตำน้ำพริก) กระเทียม 2 กลีบใหญ่ (สำหรับน้ำพริกกะปิ) น้ำตาลปี๊บ 6 ชช. (สำหรับน้ำพริกกะปิ)…
-
สูตรอาหารไทย – สะตอผัดกะทิ
สูตรอาหารไทย – สะตอผัดกะทิ ส่วนผสม สะตอผัดกะทิ เมล็ดสะตอแกะเป็น 2 ซีก 1 ถ้วยตวง กะทิชาวเกาะ 1 ถ้วยตวง เนื้อหมูสับ 1/3 ถ้วยตวง หอมใหญ่หั่นเป็นเส้น 1/4 ถ้วยตวง กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1/2 ช้อนชา ซีอิ้วเค็ม(ขาวหรือแดง) 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนชา พริกแดงหั่นเส้น 1 เมล็ด วิธีทำสะตอผัดกะทิ 1. คลุกเนื้อหมูกับซีอิ๊ว และกะทิชาวเกาะ 1/4 ถ้วยตวง 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟพอร้อน เจียวกระเทียมจนเหลืองหอมแล้วใส่พริกขี้หนูและกะปิ 3. ใส่หมูสับ…