Tag: สาหร่าย

ส่วนประกอบกุ้งห่อสาหร่ายนึ่ง กุ้งแชบ๊วย 300 กรัม เนื้อหมูบด ½ ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง สาหร่ายทะเลชนิดแผ่น 1 แผ่น ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชีหั่น 1 ราก กระเทียม 3 กลีบ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำกุ้งห่อสาหร่ายนึ่ง 1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวเด็ดหาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก บดกับหมูบดเข้าด้วยกันให้ละเอียด 2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกัน นำมาคลุกกับส่วนผสมที่บดไว้ ใส่แป้งมัน ซีอิ๊วขาว ไข่ไก่ และต้นหอม นวดเข้าด้วยกันให้เหนียว 3. แผ่แผ่นสาหร่าย ตักส่วนผสมใส่ ทาจนทั่วแผ่นสาหร่าย ให้เสมอกัน ม้วนให้แน่น หั่นเป็นท่อนหนา…

ส่วนผสมข้าวห่อสาหร่ายไส้ไข่กุ้ง ข้าวซูชิ  2 ถ้วยตวง ไข่กุ้ง 1/2 ถ้วยตวง หัวไชเท้าดองหั่นแท่ง 10 แท่ง สาหร่ายทะเลชนิดแผ่น 4 แผ่น ขิงดอง 1/2 ถ้วยตวง วาซาบิ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำจิ้มปลาดิบ 4 ช้อนโต๊ะ มู่ลี่ม้วนข้าวห่อ วิธีทำข้าวห่อสาหร่ายไส้ไข่กุ้ง 1. วางสาหร่ายลงบนมู่ลี่ใส่ข้าวซูชิเกลี่ยให้ทั่วโดยเหลือขอบไว้เล็กน้อย วางหัวไชเท้าดอง ไข่กุ้งตามแนวยาว ม้วนให้เป็นรูปสามเหลี่ยม 2. หั่นข้าวเป็นท่อนตามขวาง หนา 1 นิ้ว จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมวาซาบิ ขิงดองและน้ำจิ้มปลาดิบ   ข้อมูลจาก www.maeban.co.th

ส่วนผสมข้าวห่อสาหร่ายรูปกรวย ข้าวซูชิ  1.5  ถ้วงตวง สาหร่ายทะเลชนิดแผ่น 1 แผ่น ไข่กุ้ง 1/2 ถ้วยตวง หน่อไม้ฝรั่งลวก 20 แท่ง หัวไชเท้าดองหั่นแท่ง 20 แท่ง ขิงดอง 1/2 ถ้วยตวง วาซาบิ  1 ช้อนโต๊ะ น้ำจิ้มปลาดิบ 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำข้าวห่อสาหร่ายรูปกรวย 1. ย่างสาหร่ายพอมีกลิ่นหอม ตัดครึ่งวางบนมือ ตักข้าวซูชิใส่ 1/3 ของสาหร่าย 2. วางหน่อไม้ฝรั่ง หัวไชเท้า ขิงดองและไข่กุ้ง ให้เลยข้างออกมาเล็กน้อย แล้วม้วนให้เป็นรูปกรวย 3. จัดเสิร์ฟในภาชนะที่สวยงาม พร้อมน้ำจิ้มปลาดิบและวาซาบิ   ข้อมูลจาก www.maeban.co.th

ส่วนประกอบเต้าหู้ม้วนสาหร่ายนึ่งซีอิ๊ว เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน 2 ก้อน เนื้อปลากะพงบดละเอียด ½ ถ้วย สาหร่ายทะเล 2 แผ่น ต้มหอมหั่นท่อนสั้น 2 ต้น พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น 2 เม็ด ขิงอ่อนซอย ¼ ถ้วย เห็ดหอมแช่น้ำให้นุ่ม หั่นเสี้ยว 3 ดอก เกลือป่น ½ ช้อนชา พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่ ½ ถ้วย วิธีทำเต้าหู้ม้วนสาหร่ายนึ่งซีอิ๊ว 1. บดเต้าหู้ให้ละเอียด ใส่เนื้อปลา นวดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย นวดให้เข้ากัน 2. แผ่แผ่นสาหร่าย นำส่วนผสมเต้าหู้มาทาให้ทั่วแผ่น ม้วนให้เป็นแท่งกลม หั่นท่อนหนา 1 นิ้ว จัดใส่จาน นำเข้าเตาไมโครเวฟ…