Tag: สาเก
-
สูตรอาหารญี่ปุ่น – ไก่ห่อนึ่งสาเก (โทริ มูชิยากิ)
ส่วนผสมไก่ห่อนึ่งสาเก (โทริ มูชิยากิ) ไก่ส่วนอก 2 ชิ้น เห็ดกระป๋อง 10 ดอก เกลือป่น 1/2 ช้อนชา แปะก๊วย 15 เม็ด เหล้าสาเก 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมน้ำจิ้ม น้ำจิ้มผสมเครื่องเทศ 1/2 ถ้วยตวง มะนาวผ่าซีก 3 ชิ้น วิธีทำไก่ห่อนึ่งสาเก (โทริ มูชิยากิ) 1. โรยเกลือลงบนไก่และเห็ดให้ทั่ว แล้วพรมเหล้าสาเก เห็ด แปะก๊วย นำไปห่อในกระดาษอลูมินัมฟอยล์ นำไปนึ่งจนสุกประมาณ 8-10 นาที 2. เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มและมะนาว ข้อมูลจาก www.maeban.co.th
-
สูตรขนมไทย – ขนมสาเกเชื่อม
ส่วนผสมขนมสาเกเชื่อม สาเก 2 ผล น้ำตาลทราย 1 กก. น้ำดอกไม้สด 5 ถ้วย วิธีทำขนมสาเกเชื่อม 1. ล้างสาเกให้สะอาดปอกเปลือกออกให้หมดแล้วค่อยๆ หั่นเป็นชิ้นพองาม น่ารับประทาน 2. เตรียมน้ำปูนใส แล้วนำน้ำมาล้างทำความสะอาดสาเกก่อนที่จะนำสาเกไปทำความสะอาดอีกครั้งด้วยน้ำเปล่า 3. ตั้งกระทะใส่น้ำสะอาดลงไปเกือบครึ่งกระทะ พอน้ำเดือดจัดแล้วให้ช้อนสาเกที่แช่อยู่ในน้ำลงมาใส่กระทะที่กำลังเดือดจัดโดยทันที 4. กะดูพอให้สาเกสุก จึงเตรียมน้ำตาลทรายเทลงไปทั้งหมดแล้วค่อยๆ เคี่ยวให้น้ำตาลทรายเริ่มจับกับสาเกแต่ละชิ้นอย่างเป็นมันแล้วจึงสามารถที่จะตักสาเกขึ้นได้ โดยราดหน้าด้วยน้ำเชื่อม
-
ปลาเก๋านึ่งสาเก
ปลาเก๋านึ่งสาเก ส่วนผสมปลาเก๋านึ่งสาเก ปลาเก๋า 100 กรัม รากบัวจีน 50 กรัม เบบี้แครอท(เลือกสีตามชอบ) 35 กรัม น้ำมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ สาเก 2 ช้อนโต๊ะ มิริน 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/8 ช้อนชา น้ำมันงา 1 หยด วาซาบิ ? ช้อนชา โชยุ ? ช้อนโต๊ะ ต้นหอมญี่ปุ่น พริกชี้ฟ้าแดงซอย ขิงซอย หอมแดงเล็กซอย สำหรับตบแต่ง น้ำเปล่าสำหรับต้มแครอทและรากบัว เกลือเล็กน้อย วิธีทำปลาเก๋านึ่งสาเก 1.เติมน้ำใส่ก้นลังถึง แล้วยกขึ้นตั้งไฟเตรียมไว้ ตั้งหม้ออีกใบต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือ ใส่รากบัวและแครอทลงต้มนาน 5 นาที 2.ผสมน้ำมะกรูด สาเก มิริน เกลือ น้ำมันงา วาซาบิ เข้าด้วยกัน เตรียมไว้…