Tag: สูตรขนมจีนน้ำเงี้ยว

ส่วนประกอบขนมจีนน้ำเงี้ยว พริกแห้ง 6 เม็ด เนื้อหมูสับละเอียด 2 ถ้วย ซี่โครงหมูอ่อนตัดเป็นท่อน 1 ถ้วย เลือดไก่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วย น้ำต้มกระดูกหมู 2 ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา กระเทียมซอย 3 ช้อนโต๊ะ หอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นผง 1 ช้อนชา กะปิเผา 1 ช้อนชา มะเขือเทศสุกผ่าซีก 14 ผล เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 2 ขีด น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ใบหอม ผักชีหั่นฝอย ½ ถ้วย กระเทียมเจียว ½ ถ้วย พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช วิธีทำขนมจีนน้ำเงี้ยว…