Tag: สูตรขนมถ้วย

ขนมถ้วย ส่วนผสมชั้นแรกของขนมถ้วย แป้งข้าวเจ้าอย่างดี 65 กรัม แป้งเท้ายายม่อม 15 กรัม น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม มะพร้าวขูดขาว 200 กรัม น้ำใบเตยคั้นข้นๆ 60 กรัม ส่วนผสมหน้าขนมถ้วย แป้งข้าวเจ้าอย่างดี 20 กรัม หัวกะทิ    180 กรัม น้ำตาลไทราย 5 กรัม เกลือป่น 3 กรัม ถ้วยใส่ขนมถ้วย  20 ถ้วย วิธีทำ ขนมถ้วย 1.  นำแป้ง หัวกะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำใบเตย และกะทิเข้าด้วยกัน กรอนวดเข้าด้วยกันแล้วพักไว้ 2.  หน้าขนม – คั้นมะพร้าวให้ได้กะทิ 180 กรัม ผสมกับแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือป่นให้เข้ากัน กรองด้วยผ้าขาวบาง 3.  ตั้งซึ้งถึงใส่น้ำ 3/4…