Tag: สูตรขนมเปียกปูน

ส่วนผสมขนมเปียกปูน แป้งข้าวเจ้า 1 กก. น้ำตาลปี๊บ 1/3 กก. มะพร้าวทึนทึก 1 ลูก (ขูดด้วยกระต่ายจีน) น้ำปูนใส 4 ถ้วย น้ำใบเตย 3 ถ้วย น้ำดอกไม้สด 6 ถ้วย วิธีทำขนมเปียกปูน 1. นำแป้งข้าวเจ้า น้ำดอกไม้สด น้ำปูนใส น้ำใบเตย น้ำตาลปี๊บรวมกันทั้งหมด คนให้เข้ากันกรองด้วยผ้าขาวบางให้สะอาด 2. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่กระทะทองเหลืองตั้งไฟกวนจนเหนียวเสร็จแล้วตักใส่ถาดเกลี่ยให้เต็มถาดพักไว้ให้เย็น พอเย็นแล้วตัดให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด