Tag: สูตรขนมเห็ดโคน

ขนมเห็ดโคน ส่วนผสมขนมเห็ดโคน น้ำตาลป่นละเอียด   5 ถ้วย ไข่ขาว   1 ถ้วย ผงโกโก้    1 ช้อนโต๊ะ แป้งเท้ายายม่อม   1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหมู   1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำขนมเห็ดโคน 1. ผสมน้ำตาลและไข่ขาวลงไปชาม ตีจนข้นแล้วพักไว้ 2. บดแป้งเท้ายายม่อมให้ร่อนละเอียด พักไว้ 3. แบ่งส่วนผสมข้อ 1 ออกเป็น 2 ส่วน 4. เตรียมถาดแบนรองด้วยถ้วยกระดาษแก้วทาน้ำมันหมูไว้นิดหน่อย 5.ผสมแป้งเท้ายายม่อมลงในส่วนผสมครึ่งหนึ่งที่แบ่งไว้ ่คนจนเข้ากันดีแล้วตักแป้งใส่ลงใสกรวยกระดาษ บีบแป้งให้เป็นรูปดอกเห็ดลงบนถ้วยกระดาษที่เตรียมไว้ 6. เอาผงโกโก้ใส่กระชอนเล็ก ๆ โรยลงบนดอกเห็ด เอาเข้าเตาอบใช้ไฟอ่อนที่สุด อบพอขนมสุกแข็งตัวดีแล้วยกลง 7. บีบแป้งที่เหลือครึ่งหนึ่งลงในถาดอีกใบให้เป็นรูปก้านเห็ด แล้วอบไฟอ่อนจนแข็งตัวเช่นกัน 8. ติดดอกเห็นและก้านเข้าด้วยกัน เชื่อมให้ติดกันด้วยน้ำตาลป่น ตั้งทิ้งไว้ให้แห้ง