Tag: สูตรข้าวตังบรรดาศักดิ์

ส่วนผสมข้าวตังบรรดาศักดิ์ ข้าวตังแบบบาง   3 แผ่นใหญ่ หมูสับ  4 ขีด หัวกะทิ  1 ถ้วยใหญ่ พริกแห้งเม็ดใหญ่  5 เม็ด พริกไทย  10 เม็ก รากผักชีหั่นละเอียด  1 ช้อนชา กระเทียม   7 กลีบ น้ำตาล น้ำปลา วิธีทำข้าวตังบรรดาศักดิ์ 1. นำพริกมาผ่าเมล็ดออก ปอกกระเทียม หั่นรากผักชีและพริกไทย โขลกรวมกันจนละเอียด 2. นำหมูสับ ใส่น้ำกะทิ น้ำตาล น้ำปลา และส่วนผสมข้อ 1 คลุกให้เข้ากัน แล้วห่อใบตองปิ้งแล้วชิมรสตามชอบ 3. เกลี่ยไฟให้อ่อน แล้วนำข้าวตังหักเป็นแผ่นพอดีคำ ปิ้งจนเหลืองแล้วนำลง 4. นำข้าวตังชุบด้วยส่วนผสมที่ทำไว้ แล้วย่างไฟอีกรอบจนส่วนผสมซึมเข้าเนื้อข้าวตัง ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ