Tag: สูตรข้าวยาคูกวน

ส่วนผสมข้าวยาคูกวน ต้นข้าว  1 กิโลกรัม น้ำดอกไม้สด  1 ถ้วย น้ำใบเตย  1 ถ้วย มะพร้าว  ½ กิโลกรัม น้ำตาลทราย  ½ กิโลกรัม วิธีทำข้าวยาคูกวน 1. นำต้นข้าวที่รวงแก่จัด ตัดมาใช้ครึ่งต้นบน โดยโขลกทั้งก้านให้ละเอียด 2. ตักใส่ชาม เติมน้ำดอกไม้สดลงไป แล้วกรองเอาแต่น้ำ 3. ตั้งกระทะทองเหลืองเทน้ำดอกไม้สดที่กรองแล้ว เติมน้ำใบเตย น้ำตาลทราย กวนให้เข้ากันและเข้าที่ดี 4. คั้นหัวกะทิ 3 ถ้วย เทลงในกระทะข้อ 3  กวนจนเหนียว แล้วตักใส่ถาด ปานหน้าให้เรียบ ทิ้งไว้ให้เย็น ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พร้อมเสิร์ฟ