Tag: สูตรตือฮวนเกี้ยมไฉ่

ส่วนประกอบตือฮวนเกี้ยมไฉ่ ตือฮวนเจ                                   1/2       ถ้วย ผักกาดดอง (เฉพาะก้าน)             1/2       ถ้วย เห็ดฟาง                                     100      กรัม ซีอิ๊วขาว                                     1-2       ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก                                    2          ถ้วย น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำตือฮวนเกี้ยมไฉ่ 1. น้ำมันลงในกระทะ ใส่ตือฮวน ทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นพอคำ 2. ล้างผักกาดดองให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ 3. ล้างเห็ดฟางให้สะอาด เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง 4. ใส่ตือฮวน ผักกาดดอง น้ำซุป ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟต้มประมาณ 10 นาที ใส่เห็ดฟาง ต้มต่อสักครู่ 5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พอเดือดทั่ว…