Tag: สูตรต้มกะทิปลาสลิด

ต้มกะทิปลาสลิด ส่วนประกอบต้มกะทิปลาสลิด ปลาสลิดแห้ง 4 ตัว มะพร้าวขูด 3 ขีด ใบมะขามอ่อน 2 ถ้วย หอมแดง 8 หัว น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา น้ำปลาดี 1 ช้อนชา วิธีทำต้มกะทิปลาสลิด 1. ล้างปลาสลิดแล้วบั้งทั้งสองข้าง ล้างใบมะขามอ่อนให้สะอาด 2. คั้นมะพร้าวเอาน้ำกะทิข้นๆ 3 ถ้วยใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดใส่ปลาสลิด รอจนสุกจึงค่อยใส่ใบมะขาม 3. ปอกหอมแดงซอยบางๆ ใส่หม้อ เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาดี ชิมรสให้กลมกล่อมแล้วยกลงได้