Tag: สูตรยำตะไคร้

สูตรอาหารไทย – ยำตะไคร้ ส่วนผสม ยำตะไคร้ ตะไคร้ซอยบางๆ             3  ต้น หมูสับลวกพอประมาณ กุ้ง                            4  ตัวปอกเปลือกแล้วลวก น้ำปลา                       1  ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว                     2  ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายตามชอบ พริกขี้หนูซอยตามชอบ (เผ็ดมาก,เผ็ดน้อย) หอมแดงซอย                4  หัว ต้นหอมซอย                 1 ต้น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ตามชอบ วิธีทำยำตะไคร้ 1. นำตะไคร้ที่ซอยบางๆ หมูสับลวก กุ้งลวกมาใส่รวมกัน 2. ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย ต้นหอมซอย 3. คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน 4. โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 5. เสิร์ฟพร้อมผักแกล้ม เช่น ใบสะระแหน่ กะหล่ำปลีหั่นฝอย หรือถั่วฝักยาว