Tag: สูตรหูหมูแก้ว

ส่วนประกอบหูหมูแก้ว แป้งหมึ่กึง 1 ถ้วย ผงพะโล้ 1/4 ช้อนชา พริกไทยป่น เกลือป่น อย่างละ 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เห็ดหูหนูแช่น้ำให้นิ่ม 1/2 ถ้วย น้ำ 1/2 ถ้วย วิธีทำหูหมูแก้ว 1. นวดแป้งหมี่กึงกับผงพะโล้ พริกไทย เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำ นวดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 2 ซั่วโมง 2. ใช้ขวดคลึงแป้งให้เป็นแผ่น ใส่เห็ดหูหนูให้ทั่ว แผ่แป้งม้วนเป็นแท่งกลม ใช้เชือกผูกให้แป้งไม่คลายตัว นำไปต้มในน้ำพะโล้ ประมาณ 30-45 นาที จนสุกทั่ว 3. ตักหูหมูแก้วขึ้น ปล่อยให้เย็น หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟกับน้ำจิ้ม เครื่องปรุงน้ำพะโล้ น้ำ 3 ถ้วย                      ผงพะโล้ 1/4 ช้อนชา…