Tag: สูตรเป็ดน้ำแดง

ส่วนประกอบเป็ดน้ำแดง เนื้อเป็ดเจหั่นชิ้นพอคำ 1 ห่อ เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก ผักบุ้งจีน  200 กรัม แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือป่น ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนชา น้ำซุปผัก ½ ถ้วย น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ วิธีทำเป็ดน้ำแดง 1. ล้างผักบุ้งให้สะอาด หั่นเป็นท่อน 2. ใส่น้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟให้ร้อนจัด ใส่ผักบุ้งลงผัด ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้ผักสีเขียว ผัดจนสุก ตักใส่จาน พักไว้ 3. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เป็ด เห็ดหอม 4.…