Tag: หน่อไม้ฝรั่ง

ส่วนประกอบผัดหน่อไม้ฝรั่งแปะก๊วย หน่อไม้ฝรั่ง 10 ต้น แปะก๊วยแช่น้ำให้นิ่ม 10 เม็ด เห็ดหอมปรุงรสหั่นเสี้ยว 5 ดอก แห้วต้มสุกปอกเปลือก 5 หัว น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก ½ ถ้วย น้ำมันงา ½ ช้อนชา น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำผัดหน่อไม้ฝรั่งแปะก๊วย 1. ล้างหน่อไม้ฝรั่งให้สะอาด ลอกเปลือกแข็งออก หั่นท่อนสั้น 2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หน่อไม้ฝรั่ง แปะก๊วย เห็ดหอม แห้ว ผัดพอทั่ว ใส่น้ำซุป 3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา ผัดให้ทั่ว ผักสุกปิดไฟยกลง ตักใส่จาน เสิร์ฟ

ส่วนประกอบผัดหน่อไม้ฝรั่งเห็ดหอม หน่อไม้ฝรั่ง 10 ต้น เห็ดหอมปรุงรส 4 ดอก เห็ดฟาง 100 กรัม แป้งสาลี 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก 1/2 ถ้วย น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำผัดหน่อไม้ฝรั่งเห็ดหอม 1. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง ล้างหน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อนสั้น 2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำ 1 ถ้วย เกลือป่น ½ ช้อนชา พอเดือดใส่หน่อไม้ฝรั่ง ลวกให้สุก ตักใส่จานไว้ 3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม เห็ดฟาง น้ำซุป ซีอิ๊วขาว น้ำตาล 4. ละลายแป้งสาลีกับน้ำใส่ ผัดสักครู่จนข้นดี ตักราดบนหน่อไม้ฝรั่งที่ใส่จานไว้

ส่วนประกอบราดหน้าหน่อไม้ฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่งกระป๋อง 10 ต้น เห็ดหอมปรุงรส 3 ดอก เห็ดแชมปิญอง 5 ดอก แครอทหั่นแว่น 5 ชิ้น แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก ½ ถ้วย น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ วิธีทำราดหน้าหน่อไม้ฝรั่ง 1. หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นท่อนยาว 2. ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หน่อไม้ฝรั่ง ผัดให้ร้อนทั่ว ตักใส่จาน พักไว้ 3. ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ใส่เห็ดหอม เห็ดแชมปิญอง แครอท น้ำซุป ผัดให้ทั่ว ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว 4. ละลายแป้งสาลีกับน้ำใส่ ผัดสักครู่จนข้นดี ตักราดบนหน่อไม้ที่ใส่จานไว้