Tag: หมูทอดกระเทียม

ข้าวต้มตะไคร้หมูทอดกระเทียมพริกไทย ส่วนผสมข้าวต้มตะไคร้หมูทอดกระเทียมพริกไทย เนื้อหมูสันนอก    150 กรัม ข้าวสวย   1 ถ้วย รากผักชีซอยหยาบ   2 ราก กระเทียมสับ   1 ช้อนโต๊ะ เม็ดพริกไทยขาว   1/2  ช้อนชา ตะไคร้หั่นแว่นบาง  2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส  1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว  2 ช้อนชา น้ำสต็อกหมูหรือไก่  3 ถ้วย น้ำมันพืชสำหรับทอด ขึ้นฉ่ายซอยและกระเทียมหั่นบางทอดกรอบสำหรับโรยหน้า วิธีทำข้าวต้มตะไคร้หมูทอดกระเทียมพริกไทย 1.โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกัน นำไปหมักกับเนื้อหมู เติมซอสปรุงรสและซีอิ๊วขาว เพื่อเพิ่มรสชาติ หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง 2.ทอดหมูหมักในน้ำมันร้อนด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีจนสุกทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 3.เทน้ำสต็อกลงหม้อ ใส่ตะไคร้ลงไปต้มให้เดือด (ถ้าไม่อยากได้เนื้อตะไคร้ กรองไว้เฉพาะน้ำ) ตามด้วยข้าวสวย รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง 4.ตักข้าวต้มใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ หั่นหมูทอดเป็นชิ้นบางวางลงบนหน้าข้าวต้ม โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่ายและกระเทียมทอดให้สวยงามก่อนเสิร์ฟ ข้อมูลจาก…